Charal entomatado

Ingredientes:

5 Tomates verdes

2 papas peladas y cortadas en cuadritos

4 dientes de ajo

Chile pasillo al gusto

100 grs de Charales empanizados Chajar®

Aceite para freír

Sal y pimienta al gusto.

 

Modo de preparar: Pele y cueza los tomates. Tueste, desvene y remoje los chiles pasilla en agua caliente licúelos con un poco del agua donde los remojo, junto con el ajo y los tomates. Añada sal y fría todo hasta que sazone, agregue 2 tazas de agua y deje hervir un poco más. Descabece los charales, enjuáguelos y escúrralos, dórelos en aceite, agregue al caldillo con las papas.